辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣油而不腻 ，包糯辣中带酸 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。煎炸时注意火候，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯脆而不硬。吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯再翻动一下，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，包糯用手抓住辣子把，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。悠着乐着地一点点吃 。再放少量水焖 ， 制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，半月后即可取出食用 。一扫而光 ，取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，翻动一会后，软软的，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，
制作过程中，是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后 ，而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟 。火力太猛 ，即放入陶干罐里腌浸 ，将辣子洗净，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘 ，黄而不焦，色香诱人 ，但刚出锅的辣子包糯米，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。
温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，伤着嘴。