9、福喜火腿末1大匙、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材
6、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1、福喜胡椒粉 、普通
10 、食材
4 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、香油1匙 、
2、不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、盐 、料酒 、太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分) ，再撒上火腿末 。生抽1匙、造型更美观 。打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、料酒 、剥去头 、
8 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、用香菜叶装饰一下 。
虾去除虾线，火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、高汤 、3 、
5 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、中间用手指按一个小凹印 。油 ，铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1 、淋少许香油。盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙 、放入蒸笼内。再按一个凹印 ，
3 、猪肉末150克、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、
4 、
7 、葱末 、