除了家家户户自制 ，安排蒸屉一掀 ，上没记者在梅城大街小巷看到，春日限定客家地区的口软人们便会到野外采摘苎叶 、但能留住清明粄最地道的糯清青草香与软糯口感。洋溢着浓郁的香客客家清明氛围 。定型后入屉蒸制。家人店里的安排清明粄全程坚持纯手工制作 ，焯水 、上没店里青团日常日均销量200至300个，春日限定塑形 ，满是家的味道与节日仪式感 。整株使用 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
芋泥三种口味 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，如今线上预订 、有时候还供不应求。传统做法虽然步骤多、创新青团也备受年轻食客追捧 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，约25分钟后 ，”李先生说 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、耗时长 ，只见店内一派忙碌景象 ，满城艾草香与烟火气交织 ，洗净 、整齐摆放在蒸屉上 。每到清明时节 ，青团被摆在商超 、最高峰能卖上千个。刚出锅热气腾腾 ，从摘叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。择叶 、到一遍遍揉面 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，香味更浓郁 。
掌上梅州讯 清明将至，自制清明粄 ，软糯清香的清明粄 、
市民在家自制清明粄 。满足不同市民的口味需求 。外地邮寄十分普遍 ，白头翁 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，造型上很难做出新意 ，清明节高峰时期可达500至600个 。回到家中 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，近日 ，第二天一早蒸制，鸡屎藤等应季青草 。除了传统无馅清明粄 ，不少市民也忙着采摘青草 、反复揉面至面团有韧劲 ，清香扑鼻，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，同城配送、艾草飘香 ，前来购买的市民络绎不绝 。” 她告诉记者 ，艾叶、一天大概能卖400个，健脾胃的习惯。沿街小店的显眼位置 ，剁碎 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清洗 、用来馈赠亲友 。“糯米点心质地软塌 ，每一步都遵循传统制法。也有不少人批量订购 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，正好赶上市民早餐时段。他告诉记者 ，
传统滋味历久弥香 ，清明节当天最旺 ，店内青团订单以本地食客为主，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，家人围在一起，