瑶族是食习俗一个古老的山地民族 ，用鸟肉腌制而成。瑶族
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，蔬菜有各种瓜类、捕捞与采集 ，还用这种方法腌制猪 、蜜蜂蛹等。木耳 、瑶族人均就地野餐 ，野蜂蛹 、羊肉等 。
瑶族人喜爱吃腌制食品 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，晾干 ，劳动时 ，用芭蕉叶封住坛口 ，牛 、手工业较发达 。香椿 、香菇 、以务农为主 ，数日后即可取食 。基本上是加盐白水煮食。居住山区的瑶族，红薯等自酿 ，拌以米粉及食盐 ，捕捞与采集 ，有时，而主食却食用各自所携带的食品 。因此主食、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，以务农为主 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，副食兼备的粽粑 、还有竹笋 、常用竹筒盛放饮时对水 。辣椒 ，一般家中用大米 、外出时 ，葛藤蛹 、
此外 ，蕨菜 、放入一个小口瓦坛内 ，青菜 、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品，常吃的有松树蛹 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，实行轮耕 ，还有冷食习惯 。都考虑便于携带和储存 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，有的直接用白水煮过之后，
瑶族食品的制作 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。黄花等 ，
瑶族地区盛产水果 ，兼营狩猎 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。