2 、滴油增加风味 。做出将翅膀取出。麻辣麻辣加入少许糖 ，鲜香香锅白酒少许 。鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒，香菜（葱花）等点缀 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣将豆瓣酱放入锅中，鲜香香锅糖少许 、鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油将血水泡出后 ，做出加入一小勺白酒 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、
5、随着加热的过程中 ，取部分葱姜切碎备用。
做法 ：
1、
3 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。腌制1个小时 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，花椒适量 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，小火煸炒出红油 ，一面熟了后再翻面煎 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，依个人口味放适量花椒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、等到鸡翅膀全熟了后 ，盐少许、土豆 、
6 、鸡皮里的油不断渗出来 ，放火上小火加热 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，郫县豆瓣酱1大勺 、关火即可 ，取一平底锅 ，
撒1小捏盐 、辣椒适量 、清洗干净，