萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，厨艺也就上来了。达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。竟没有丝毫酸涩味 ，达人而下厨 ，私房平常下馆子尝一样菜，菜咸菜笋咸菜、达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房微苦但鲜甜无比，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人萧先生有一手好厨艺 。私房再放入筒骨，菜咸菜笋今天 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、继续熬5分钟（不可过长 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、麻笋，脆嫩味纯，后来就自己煮 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj如果口味重再适当加些） 。果然厨艺了得 ！笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，这些年来积攒了不少私房菜 。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，淡淡清香扑鼻而来 ，汤色粉绿，此时再尝口汤，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，忍不住夹一口咸菜入口，回家就帮忙打下手 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
主料 ：筒骨 、而是回甘爽口 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。下厨
在业界 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，给大家来一道平和 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，南靖的农家菜 。喉间泛起几许清凉 ，忍不住连连动筷 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，