材料 ：
猪尾300g 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，收到九成即可 ，黄豆盐 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆下自制味素 、蒸鱼豉油2ml 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，三是辣椒红油的香辣悠长，下二锅头 、自制辣子红油2g 、大火煮沸 ，猪尾凉水下锅，黄豆100g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，八角桂皮生姜少许 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是增香 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g 、油5g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，高汤300ml、转中小火焖煮1小时 ，一是提鲜，翻炒均匀 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，所以最后才用，大火收汁 ，